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萬頭豬場經營管理案例剖析

作者:第一論文網 更新時間:2015年10月30日 10:03:34

豬場按照生豬飼養階段和豬場設施,制定各工種勞動職責和相應的勞動定員定酬;管理層加強豬場經營管理,產生應有的經濟效益,各工種勞動報酬隨著經濟效益的增長而增長。本文通過對湖南省某種豬擴繁場的場長、生產線線長、獸醫、配種員、飼養員等勞動定員定酬,年齡、文化結構,獎罰制度與丁作職責,以及豬場運行機制、經營管理進行剖析,提出萬頭豬場管理建議。

一、基本情況

湖南省某種豬擴繁場(簡稱種豬場),為湖南省級生豬標準化示范場。該場有豬舍23棟15850平方米,生產人員宿舍600平方米,飼料間(倉庫)300平方米。2013年出欄2萬頭豬,其中銷售種豬65 00頭,銷售收入3373萬元,支出2958萬元,純收入415萬元。2014年因生豬價格下降,4~5月最低點時10.6元/千克,出欄豬每頭平均虧損250元,豬場共虧損231.81萬元。2016年生豬價格創歷史新高,豬場出欄1.76萬頭豬,其巾銷售種豬5500頭,銷售收入4838萬元,支出3981萬元,純收入857萬元,銷售收入、純收入分別較2013年高43.4%、106.5%。

二、勞動定員定酬

1.勞動定員。2016年種豬場勞動定員情況統計她表1。

I}{表可見,全場職工48人,其中生產一線丁人31人(含生產線長、配種員)占全場員工數量的64.6%,管理人員17人占全場員工數量的35.4%。

2.勞動定酬。將201 6年種豬場勞動定酬情況進行統計,得出表2。全場(月基本工資+獎金)為2400~ 4800元,平均2750元。工資報酬2750元×48人×12個月=158.4萬元,占銷售收入4838萬元的3.3%,占年支出3981萬元的4.0%,占年利潤857萬元的18.5%。

三、種豬場員工年齡、文化程度結構

對2016年種豬場員工年齡、文化程度進行登記并統計,得出表3。該場職工的年齡偏大,文化程度偏低。年齡結構決定了文化程度結構,職工年齡偏大造成了文化程度偏低,一個原因是青年人都流向廣東、廣西、上海、福建等發達地區工廠、企業,而種豬場工資不高,留不住人。

對2008年建場以來員工情況進行調查,共有224人在本場工作過,其中1年(含1年以內)的有77人,2年的有39人,3年的有29人,4年的有22人,5年的有19人,6年的有13人,7年的有11人,8年的有9人,9年的有5人。

四、種豬場獎罰制度

種豬場獎罰制度以配種生產線、分娩保育生產線、生長育肥生產線的員工配備、生產任務指標、工作量來定獎罰指標。每月定300~ 1000元獎金(見表2),每半年結算一次,達標的按100 010發放獎金;不達標的按達到標準的百分比發放獎金。

1.配種生產線獎罰制度。配種生產線的獎罰指標為:年產2胎以上的占比20%,配種分娩率達到85%占比40%;產活健仔數初產超過8.5頭、經產超過10.0頭,占比40%。

飼養員定額:每人飼養150頭母豬(含后備母豬)。

2.分娩保育生產線獎罰制度。分娩車間獎罰指標:產房哺乳仔豬成活率達到95%占比50%;28日齡斷奶、35日齡轉出時平均窩重為57~ 67千克占比50%。

飼養員定額:每人飼養100頭分娩母豬。

保育車間獎罰指標:保育仔豬成活率達到97%占比50%。70日齡仔豬平均體重達到25千克占比25%;肉料比達到1:1.7占比25%。

飼養員定額:每人飼養420頭保育豬。

3.生長育肥生產線獎罰制度。,獎罰指標:育肥成活率達到98%占比40%;170日齡體重達到110千克占比40%;料肉比夏季達到2.8:1(4~9月)、冬季達到3.2:1(10月~次年3月),占比20%。

飼養員定額:每人飼養380頭育肥豬。

4.獸醫、防疫員獎罰制度。獎罰指標:防疫密度10 0%占比20%,育成豬達到每頭繁殖母豬年提供出欄育肥豬18.2頭占比30%.每頭育肥豬藥費13元以內占比30%,每頭繁殖母豬藥費25元以內占比20%。

5.場長、副場長獎罰制度。獎罰指標:育成豬達到每頭繁殖母豬年提供出欄育肥豬18.2頭占比30%,全程育肥豬料重比3.0:1以內占比30%,每頭育肥豬藥費13元以內占比10%,每頭繁殖母豬藥費25元以內占比10%,全場無安全事故占比10%,經營管理運轉正常占比10%。

五、對種豬場經營管理剖析

1.制定了規章制度和操作規程。豬場制定了員工守則、獎罰條例、請假考勤制度、員工崗位責任制度、生產例會制度、生產指標效益管理制度、衛生防疫制度、員工培訓制度等,并按生豬生產特點制訂了生產工藝流程和各類管理操作規程。

2.經營管理運轉正常。種豬場克服了2008年、2009年的南方雪災和2013年6月~ 2015年4月的生豬市場疲軟困難,沒有發生大的疫情,除2014年虧損232萬元外,其他年份都盈利,保持了總體盈利水平。

3.勞動定員定酬合理。勞動定員,亦稱企業定員或人員編制。企業勞動定員是在一定的生產技術組織條件下,為保證企業生產經營活動正常進行,按一定素質要求,對企業各類人員預先規定的限額。

種豬場按照生豬飼養階段和豬場設施,制定配種生產線、分娩保育生產線、生長育肥生產線3條生產線,生產一線員工配備31人,管理人員配備17人;并制定獎罰指標、各工種勞動職責、相應的勞動量、工資標準、獎金,調動了員工的工作積極性。

9年來,員工工資十獎金共計882萬元,占總營業收入26841萬元的3.3%,占總支出24333萬元的3.6%,占總利潤2508萬元的35.2%,與洞口縣當地企業的生產水平和工資標準增長同步。

六、對種豬場存在問題剖析

1.主業管理不到位。該豬場為種豬場,主業為種豬生產,但每年種豬銷售為5000~ 6500頭,商品豬銷售為12000~ 13500頭,種豬場不像種豬場,商品豬場不像商品豬場,不好管理。

2.企業績效考核管理不到位。豬場雖然制訂了獎罰制度,設立了獎金和獎罰指標,達標全部發放,不達標,發放30%~ 90%獎金,但實際上只獎不罰,績效考核與豬場效益不掛鉤。

3.企業經營管理不到位,效益不明顯。豬場生產是精細化管理丁程,哪一個程序哪一個環節出了問題,都會影響全局和經濟效益,如配種環節不抓好,空懷少懷,產活仔個數少于10頭,造成母豬年生產力下降,從而影響全場生產指標。

4.選人用人育人措施不到位。表現為種豬場人來人去,連場長、生產線線長、獸醫等管理層都換了好幾屆,嚴重影響豬場的經營管理和經濟效益。

5.豬場設備投入不到位。建場前設計該豬場為商品豬場,2010年改為種豬場,陸續增加了鍍鋅鋼架攤位欄、鍍鋅鋼架高床產仔欄,為高床產仔欄配備有紫外線照射保暖燈的保暖箱,為保育舍配備高床欄、紫外線照射保暖燈或仔豬保暖電熱板,為懷孕舍配備夏季風扇,為分娩舍配備空調機,為育肥舍配備卷簾、風扇等設備。邊養豬邊改造豬場,對養豬生產造成了影響。

七、對種豬場管理工作的體會和建議

1.要想方設法留住企業管理人員和技術人才。一是靠創造企業文化、良好的T作氛圍和發展前景,二是靠合理薪酬或高薪,三是制訂好人才培育計劃。

2.改善生活條件。豬場生活及工作環境條件較差,又實行封閉管理,因此在娛樂設施上,要沒有乒乓球室、臺球桌、籃球場等,提供羽毛球拍、撲克牌等,職工宿舍應配有電視機,豐富員工的業余生活,緩解因封閉管理給員工帶來的孤獨和寂寞。

養豬生產全年勞動比較均衡,無季節性,沒有節假日、上下班、晝夜之分,工作比較辛勞,且工作環境臟、臭,而且豬只需要飼養管理者精心飼養。考慮以上因素,制定的計酬定額應較高,在當地同一層次勞動力年薪平均水平中處于高檔水平,以達到員工安心工作、以場為家的效果。

3.規章制度要廣泛聽取群眾的意見。規章制度的制定要科學合理、先進實用,制定過程中要廣泛聽取群眾意見,制定后要通過培訓學習使規章制度深入人心。執行過程中要檢查督促,看是否真正落實.,隨著時間的推移和情況的變化要進行修訂和完善。制度不是上墻公布就一了了之,要人手一冊,經常學習甚至考試,使制度深入到職工心里。

4.培訓學習制度要落到實處。該種豬場每年對員工進行養殖技術培訓,但都是內部培訓,9年來記錄在案的請場外專家上課培訓只有1次,也沒有-:崗培訓,更談不上派出員工到農業院校、現代化豬場參觀學習。豬場應做到“請進來派出去”,知識更新、技術更新,把培訓學習制度落到實處。

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