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[ 第一論文網提供食品安全論文參考]食品安全論文范文列表
  • 加強食品安全檢測 進一步保障食品安全
  •   摘要:食品安全不僅與人民的飲食健康密切相關,而且關系著我國農產品以及食品產業的出口貿易發展。因此加強食品安全,對于保證全民的身心健康,促進我國的食品出口貿易發展有重要意義。本文就當前食品安全監測中......
  • 玉米食品加工技術
  •   摘要玉米是主要糧食作物之一,是大宗谷物中最適合作為工業原料的品種,可加工品種很多。總結了玉米涼粉、玉米奶飲料、玉米蛋糕、香酥玉米豆、玉米飴糖與玉米醋、玉米粉條、玉米面包、玉米片、玉米方便粥、甜玉米......
  • 山藥食品加工方法
  •   (一)山藥脯l、工藝流程選料→清洗→去皮→切片固化→燙漂→糖漬→烘干→包裝。2、操作方法(1)選料:選擇光滑、無病斑、條形直順的新鮮山藥。(2)清洗:將山藥在流動的清水中,去除泥污,清洗干凈。(3)去皮:......
  • 大蒜食品加工技術
  •   大蒜是個寶,常吃身體好。大蒜中含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等多種營養元素,是不可多得的保健食品。但是,新鮮大蒜保質期短,直接食用不僅辛辣難耐,而且食后口中還會留有一股刺鼻的氣味,如果將大蒜加工......
  • 大豆食品加工技術
  •   大豆富含蛋白質和油脂,除可用于制油外,還可利用大豆蛋白生產多種大豆食品和食品原料。  1.食品原料1.1全脂大豆粉  1.1.1全脂生豆粉生豆粉的生產過程是:大豆經過清理除雜后,采用干熱法烘到含水量為8%~11%......
  • 加工食品問題多
  •   加工食品,一般是指生鮮農產品經過烹煮、冷凍、調味、混合以及腌漬等各種方法處理后的食品。飲料、方便面、薯片、香腸……這些“加工食品”今天已經儼然成為食品市場的主力軍了。  回顧加工食品的歷史,食品加......
  • 山楂食品加工技巧
  •   1糖葫蘆又叫冰糖葫蘆,是人們特別是少年、兒童很喜歡的山楂食品。制作方法是,挑選個頭均勻。無傷、無爛、無病蟲的山楂,用清水洗干凈后,用除核器把果核除去,穿成串。每串5~7個。然后蘸糖。要選用上等的白砂......
  • 食品添加劑與食品加工
  •   隨著食品工業在世界范圍內飛速發展和化學合成技術的進步,食品添加劑工業有更大的發展舞臺。“天然、營養、多功能”已成為食品添加劑行業的發展主流。  一、前言  隨著人們生活水平的不斷提高,人們對食品的......
  • 解讀食品添加劑
  •   6月23日,由《北京科技報》和中國科協聯合舉辦的第五屆“科學家與媒體面對面”活動舉行,活動以“食品添加劑與公眾健康”為主題,四位食品安全和食品包裝專家向30多家國內媒體普及了食品添加劑的相關科學知識。......
  • 淺談食品添加劑
  •   摘要:現階段食品安全問題頻發,本文將從食品添加劑的概念、功能,以及社會存在的誤區方面,討論食品添加劑使用不規范的原因以及應該采取的措施。  關鍵詞:食品添加劑食品安全  近期各種關于食品違法添加劑......
  • 正確看待食品添加劑
  •   食品添加劑在現代生活中幾乎無處不在,甚至有人說,我們每天都要吃掉上百種食品添加劑,這并不夸張。例如,一杯色澤鮮亮的調制果汁,基本配料為30%的純果汁,余下的大部分是水和香精、色素,如此勾兌出來的果汁......
  • 我國食品安全責任強制保險的法律構造研究
  •   摘要:食品安全責任保險有助于保障大規模侵權中的受害人權益、激勵經營者強化主體責任意識及能力、構建合理的風險分擔機制。強制立法不僅有助于做實上述效應,且與當下通過政府綜合治理增進食品行業信用的實際需......
  • 中國食品安全監管:一個總體框架
  •   摘要:食品安全問題關系到國民生命健康、產業安全和社會穩定,然而食品安全監管缺位、監管失范和監管低效等問題阻礙了我國食品安全監管績效的改善。我國食品安全監管制度框架由監管體制與能力、監管機制和監管手......
  • 危害食品安全犯罪的實證研究
  •   摘要:通過對蕪湖等八地市調研,近四年來危害食品安全犯罪呈現以下特點:各類危害食品安全犯罪案件所占比例不等,真正屬于危害食品安全犯罪案件所占比例相對不多;主體結構較為復雜,比例不等,大多數文化和法律......
  • 我國食品安全風險監管工具之新探——以信息監管工具為分析視角
  •   摘要:食品安全風險最佳監管工具之選擇需要以科學的監管目標——糾正食品安全風險的市場失靈、實現風險水平的社會最佳程度——的設計作為邏輯起點。目前,我國之所以頻頻出現食品安全問題的主要原因就在于通過市......
  • 中國消費者對食品質量安全信息需求差異分析
  •   摘要:本文以中國1573個食品消費者為研究對象,運用Logit回歸方法,比較分析消費者對糧、油、蛋、奶、肉、水果、蔬菜、水產品等安全信息需求的差異及其對消費者購買行為影響。研究發現:(1)食品質量安全信息是消......
  • 從威權管制到合作治理:我國食品安全監管模式之轉型
  •   摘要:《食品安全法》頒布之后,我國食品安全事故仍舊頻繁發生。究其原因,主要在于我國食品安全的威權監管模式失靈。而食品安全監管模式的轉型也勢在必行。合作治理模式主張信任、信息公開、全程參與和地位平等......
  • 論食品安全監管國際軟法在我國的實施
  •   摘要:我國實施食品安全監管國際軟法有其廣泛的現實需求,然而由于國際軟法實施有別于國際硬法,具有實施與否的自決性、實施路徑與程度的可選性以及對非政府實施主體依賴性的特點,故在實施過程中必須充分根據其......
  • 中美食品安全信息披露機制的比較研究
  •   摘要:完善的食品安全信息披露機制,可以有效地解決由于信息不對稱而導致的“市場失靈”和“政府失靈”問題,提高食品安全質量。鑒于美國食品安全信息披露機制建設已居于世界領先地位而中國仍處于探索階段,本文......
  • 試論我國食品安全執法機制的變革
  •   摘要:隨著我國市場經濟法律體系的形成,食品安全方面的立法日臻完善。然而,我國食品安全執法機制卻相對落后,集中表現在監管模式、執法理念、執法標準、執法保障、執法責任等方面存在較多問題,已成為我國食品......
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